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der aber auch gut mit süßsauren Asia-Gerichten harmoniert und sich mit den intensiven Aromen der indischen Küche gut verträgt
Nach einem Jahr der Vergärung und Reife im 500l-Tonneau wurde der Wein kurz vor der Abfüllung in den Edelstahltank abgelassen
Es entsteht Hochprozentiges
Die süße Säure schafft ein spannendes Geschmackserlebnis
damit sich die Hefe nochmals absetzen konnte
Optima edelsüß der aber auch gut mitDieser Optima erscheint durch den hohen Anteil an Restzucker besonders s. Gut geeignet ist diese Trockenbeeren Auslese als Dessertwein. Die Grundlage bilden am Weinstock eingetrocknete Trauben, die anschlieend mit den Fen gestampft werden, da kaum noch Saft austritt. Der Geruch erinnert sofort an getrocknete Pflaumen oder Mirabellen. Im Geschmack ist der Optima natrlich sehr s und lsst sofort an Rosinen denken. Sie knnen den Wein zu allen Nachspeisen
